Pavlova

 

 

Eli herkullinen marenkikakku, jossa on päällä yleensä kermavaahtoa ja hedelmiä tai mitä ikinä haluaakaan. Pavlova on etikan ansiosta sisältä vaahtokarkkimaisen pehmeää, ja pinnalta ihanan rapea. Ite tykkään laittaa pavlovan päälle suklaata ja erilaisia marjoja. :)

Tarvitset:

 

 4   kanamunan valkuaista

2,5dl  sokeria

1tl  valkoviinietikkaa

½tl  vanijasokeria

1rkl  maissitärkkelystä

 

Kermavaahtoa

Suklaata

Marjoja

 

 

 

Laita uuni kuumenemaan 100-asteeseen. Vatkaa valkuaiset ja sokeri todella jähmeäksi vaahdoksi. Lisää loput ainekset (etikka,vaniljasokeri,maissitärkkelys) ja vatkaa seosta vielä n.3-5min.

Valmis pavlova-taikina on kiiltävää, jämäkkää ja sileää vaahtoa.

Vuoraa pelti leivinpaperlla ja sivele voilla alue jonka halkaisija on n.15cm.

Levitä marenki tasaisesti korkeaksi ympyräksi voidellulle alueelle.

Kypsennä pavlovaa uunissa n.1½-2h.

 

Vatkaa kerma vaahto ja pursota sitä valmiin pavlovan päälle.

Koristele suklaalla ja haluamillasi marjoilla/hedelmillä.

 

 

Marion

Brownie Cheese Cake

Browniepohjan sisällä vadelmia, päällä herkullista valkosuklaajuustokakkua.
Oon laittanu tän reseptin ennenki, mut siitä on aika kauan ja oon vähä muokannu tätä.

Kannattaa kokeilla jos tykkää juustokakusta ja brownieista, vadelmat tasapainottaa makua kivasti nii ei oo liian makeeta. :)

 

Brownie osaan:
100g   suklaata
0,5dl   kaakaojauhetta
120g   voita
1dl      vehnäjauhoja
1tl       leivinjauhetta
2          munaa
1dl      sokeria
200g   vadelmia

Juustokakku osaan:
200g  tuorejuustoa
200g   kermaviiliä
2           munaa
0,5dl    sokeria
200g    valkosuklaata


Sulata voi kattilassa suklaan ja kaakaojauheen kanssa.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Yhdistä kaikki 3 seosta varovasti sekoittaen. Kaada taikina irtopohjavuokaan(24cm), paina vadelmat päälle ja paista uunin alatasolla 175-asteessa 15min.

Sulata valkosuklaa vesihauteessa, jätä jäähtymään.  Sekoita kaikki muut juustokakkuosan ainekset keskenään, ja lisää lopuksi jäähtynyt valkosuklaa varovasti sekoittaen.
Kaada seos esipaistetun brownieosan päälle. Alenna uunin lämpöä 160-asteeseen
ja jatka kakun paistamista n.30min.
Koristele vadelmilla ja suklaalla.

Täytekakku

 

Herkullisen suklaapohja-täytekakun sisällä on kahta eri täytettä: maitosuklaamoussea ja vadelmahilloa. Päälle asetellaan pensasmustikoita ja kakku on valmis. :)

 

 

 

Pohja:

 

5 munaa

2dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1,5dl vehnäjauhoja

1/2dl kaakaojauhetta

 

 

Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen.

Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi,

siivilöi jauhoseos joukkoon, kääntele varovasti.

Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan jonka halkaisija on n.24cm.

Paista uunin keskitasolla 25-30min.

 

 

Täyte:

 

200g maitosuklaata

7dl kuohukermaa

200g vadelmahilloa

2 baanania tai muita hedelmiä/marjoja

 

kostutukseen 1dl mehua

    koristeluun kermavaahtoa ja pensasmustikoita

 

 

Leikkaa valmis kakkupohja 3 osaan.

Sulata maitosuklaa vesihauteessa, laita sivuun jäähtymään.

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.

Ota kuohukermasta 4dl ja sekoita se mousseksi maitosuklaan kanssa.

Kostuta 2 pohja-osaa kakusta mehulla. 

Laita ensimmäiseen kakkuväliin suklaamousse,

ja toiseen väliin loput 3dl kermavaahdosta ja hillo & hedelmät/marjat.

Koristele kakku kermavaahdolla ja pensasmustikoilla.

Suklaa-mansikkakakku

Tässä tulee seuraavaa resepti, joka on tosi herkullinen, että kannattaa heti kokeilla! :=)
Lisäilin reseptiin taas "vähän" omia, ja kakun voi tehdä myös eri muotoisiin irtopohjavuokiin.

Aineet:

150g voita
2dl    sokeria
6rkl   kaakaojauhetta
3        kananmunaa
1tl      vaniliinisokeria
1tl      leivinjauhetta
2 ½dl  vehnajauhoja

2dl      kermaa
120g   tummaasuklaata
2rkl     voita
5dl     kermaa
0,25dl  vaniljakreemijauhetta
1rs     mansikoita



Tee näin:

Laita uuni kuumenemaan 175-asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (26 cm).
Sulata rasva ja sekoita sokerin ja kaakaon kanssa keskenään.

Vatkaa munat rasvaseokseen yksitellen.
Yhdistä jauhot vaniliinisokeri ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne siivilän läpi taikinaan.

Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunissa 20-25 minuuttia.

Kiehauta kerma kattilassa ja lisää joukkoon voi ja rouhittu suklaa.
Kaada kuorrutus kakun päälle ja anna jäähtyä.

Vatkaa kerma ja vaniljakreemisokeri vaahdoksi. Vaniljakreemi sokeri antaa kermalle hyvän maun ja hieman jämäkkyyttä, riippuen tietysti siitä kuinka paljon sitä lisää. Jauhetta myydään isoissa kaupoissa kuten Prismassa ja Citymarketissa.
Koristele kakku mansikoilla ja pursota reunoille ja sivuille kerma.

 

 

 

♥:Marion