Donitsit

 Tein taas pitkästä aikaa donitseja, ja pääsin käyttämään luovuutta koristelemalla niitä. Donitsien koristelu on varmaankin kivoin osa donitsien tekovaiheessa. Koristeluun voi käyttää mitä ikinä keksiikään, itse käytin maito- ja valkosuklaata, tomusokeri kuorrutetta, nonparelleja, strösseliä ja nougatmurskaa. Herkullisia donitseista tulikin!:)

Tällä kertaa tein donitsit perinteisesti paistamalla kookosrasvassa, mutta olen kerran kokeillut myös paistaa donitsit uunissa. Donitsit ovat rakenteeltaan hieman erilaisia, kun ne paistaa uunissa donitsimuotissa, mutta maku ei katoa minnekkään! Molemmat tavat toimivat, mutta itse suosin rasvassa paistamista.

Tarvitset:
2½dl   maitoa
25g      hiivaa
1          kananmuna
1tl       suolaa
3/4dl  sokeria
2tl      kardemummaa
1tl       kanelia
50g    huoneenlämpöistä voita
8dl     vehnäjauhoja

500g kookosrasvaa tai munkkirasvaa
Koristeluun: suklaata, tomusokeria, strösseleitä yms.

Keitä maitoa hetki kädenlämpöiseksi.
Murenna hiiva kulhossa maidon joukkoon.
Vatkaa sekaan muna, puolet jauhoista ja mausteet. (sokeri, suola, kaneli, kardemumma)
Sekoita joukkoon pehmeä voi ja loput vehnäjauhoista.
Leivo taikinasta n. 15-20 pientä pullaa ja tee niiden keskellä reikä,
jota kannattaa hieman venyttää.
Anna donitsien kohota liinan alla n. 20-30min.

Kuumenna rasva rautapadassa. Rasva on tarpeeksi kuumaa kun
pieni pala vaaleaa leipää ruskistuu minuutissa.
Laita muutama munkki kerralla rasvaan paistumaan n. 5 minuutiksi.
Käännä kerrran paistamisen aikana.
Nosta valmiit donitsit mieluiten reikäkauhalla talouspaperin päälle,
jotta rasva valuisi pois.

Koristele donitsit sulatetulla suklaalla, strösselillä ja tomusokerikuorrutuksella(2rkl vettä+2dltomusokeria+elintarvikeväriä).

Hei! Syksy ehti mennä todella nopeasti ohi, enkä blogia ehtinyt oikein yhtään päivittää. Nyt pitkän blogitauon jälkeen olen saanut taas inspiraatiota ruveta postailemaan kaikkea kivaa leipomiseen ja kokkailuun liittyen.
Vuosi on vaihtunut ja uusia reseptejä on kertynyt lisää, niitä tulen lisäämään blogiin aktiivisesti.

Pidemmittä puheitta ajattelin nyt aluksi lisätä tähän kuvan herkullisesta brunssista jota tein. Brunssi on siis aamupalan ja lounaan sekoitus, jossa voi yhdistellä mitä tahansa annoksia mitä itse keksii. Itse laitoin lauantai-brunssiksi paahtoleipää tuorejuuston kera, pekonia, vihanneksia, hedelmiä ja graavilohta.

Vinkit herkulliseen brunssiin:

1. Valitse tuoretta. Tuoreet vihannekset, marjat ja hedelmät toimivat aina. Nyt talven aikaan mandariinit/klementiinit ovat todella hyvä valinta. Kesäisin vesimeloni ja mansikat ovat ehdottomasti parasta!

2. Maukas tee/kahvi. Koska brunssiin kannattaa panostaa, niin miksei myös juomaankin. Tavallisen vihreän teen sijasta kokeile esim. sitruunateetä, ja kahvin sijasta kokeile tehdä erilaisia cappucinoja tai latteja.

3. Kokeile uutta. Sen sijaan, että tekisit tavallisia voileipiä, kokeile tehdä jotain uutta. Esim. paahtoleipäkolmiot tuorejuuston ja graavilohen kera on kivaa vaihtelua tavalliseen kinkkuvoileipään.