Rocky Road Brownies

 

    

Mehevien brownieiden päällä herkullinen rocky-road palojen inspiroima kuorrute.
Mikä voisi olla parempaa? :)



Tarvitset:

3dl   vehnäjauhoja
1dl   kaakaojauhetta
150g voita
3      munaa
4dl   sokeria
1tl    leivinjauhetta
1tl    vaniljasokeria

Kuorrute:

300g  suklaata
1dl     kermaa
2dl     pähkinäsekoitusta
200g  vaahtokarkkeja


Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon kaakaojauhe, jätä jäähtymään.
Vatkaa munat sokerin kanssa todella kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita toisessa kulhossa loput kuivat aineet keskenään.
Siivilöi jauhoseos munasokerivaahtoon, ja lisää lopuksi sulatettu voi.
Sekoita hyvin, ja kaada taikina suorakulmaiselle uunipellille.
Paista uunin keskitasolla 175-asteessa n. 20-25min.
Brownie saa jäädä keskeltä hieman tahmeaksi.

Paloittele suklaa kattilaan ja lisää kerma.
Keitä matalalla lämmöllä, kunnes suklaa on kokonaan sulanut.

Kaada suklaaseos valmiin brownie-pohjan päälle ja ripottele päälle murskatut
pähkinät ja paloitellut vaahtokarkit.
Laita jääkaappiin jäähtymään muutamaksi tunniksi.

 

                                                                    Marion

KitKat Cake

 

 

Herkullista kreemikakkua ympäröi suklaiset kitkatit ja koristaa värikkäät smartiet.
Mikä voisi olla parempaa? Oon jo kauan halunnu tehdä tälläsen kakun, ku kerran näin samantapasesta kakusta kuvan, ja viikonloppuna vihdoinki kokeilin. Lopputulos oli mun mielestä loistava :)


Kakkupohjaan:


5           kananmunaa
1,5dl     sokeria
2dl        vehnäjauhoja
1tl         leivinjauhetta
½tl        kardemummaa

Täytteet:

300g    vadelmahilloa
2          banaania
7dl       kuohukermaa

1-2 pussia mini KitKatteja
1    pussi    smartieita  
(molempia saa lidlistä)

Ananasmehua kakkupohjan kostutukseen
Sinistä koristenauhaa


Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka jonka
halkaisija on n. 24cm.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri todella kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään.
Siivilöi jauhoseos munasokerivaahdon sekaan ja kääntele varovasti.
Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista uunin ala-tasolla n.25-30min.

Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi ja paloittele banaanit.
Anna kakkupohjan jäähtyä hetken.
Leikkaa se sitten kolmeen osaan.

Kostuta kaikki kolme osaa kakkupohjasta esim. ananasmehulla.
Pinoa kakku siten että, ensimmäiseen väliin tulee hilloa ja kermaa.
Toiseen väliin tulee banaanin palat ja reilusti kermaa.
(säästä n. 2dl kermaa kakun ympärille ja reunoille)

Kun kakku on pinottu levitä säästämäsi kermavaahto kakun reunoille ja päälle.
Irrota KitKatit toisistaan, ja ala levittämään niitä pystysuorassa kakun reunoille. (itellä meni 1 pussi kitkatteja ja toisesta pussista muutama)
Ripottele smartie-rakeet kakun päälle.
Sido nauha valmiin kakun ympärille, ja solmi rusetti.

 

 

 

 

 

 

 

 

Marion

Cupcakes

Mikä on parempaa kuin herkulliset muffinssit
herkullisella kuorrutteella?
Koko ihanuuden kruunaa mustikat ja vaahtokarkit.
Enjoy.


Tarvitset:
                                     
100g     voita
1 1/2dl  sokeria                    
3kpl      munia
2-3dl     vehnäjauhoja
3rkl       kaakaojauhetta
2tl         leivinjauhetta
1tl         vaniliinisokeria
3rkl       omenamehua

Kuorrute:

200g    huoneenlämpöistä voita
300g    maustamatonta tuorejuustoa
9dl       tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
Pehmennä voi mikrossa, mutta älä sulata. Vatkaa se sokerin kanssa vaahdoksi.
Vatkaa munat yksitellen vaahtoon koko ajan sekoittaen.

Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri.
Sekoita puolet jauhoseoksesta voisokerimuna-vaahtoon. Lisää omenamehu.
Lisää sitten loput jauhoseoksesta.   
Annostele taikina muffinivuokiin, jätä kohoamis varaa 1/3-osa.
Paista uunin keskitasossa 10-15min. riippuen uunin tehosta.


Vatkaa voi ja tuorejuusto sileäksi massaksi.
Siivilöi tomusokeri joukkoon ja vatkaa.
Mausta halutessasi vaikka puolet kuorrutteesta kaakaojauheella.
Koristele muffinit mustikoilla ja vaahtokarkeilla.

 

 

Marion