Eli tähän laitanki teille tällästen ihanien muffinssien reseptin.
Siitä tuleeki tän blogin eka resepti ;D
Ainekset:
100g voita
1 1/2dl sokeria
3kpl munia
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniliinisokeria
3rkl omenamehua
Kuorrutus:
300g huoneenlämpöistä voita
400g tomusokeria
3rkl kaakaojauhetta
1 rs mansikoita
Ohjeet:
1. Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
Pehmennä voi mikrossa, mutta älä sulata. Vatkaa se soketin kanssa vaahdoksi.
Vatkaa munat yksitellen vaahtoon koko ajan sekoittaen.
2. Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri.
Sekoita puolet jauhoseoksesta voisokerimuna-vaahtoon. Lisää omenamehu.
Lisää sitten loput jauhoseoksesta.
3. Annostele taikina muffinivuokiin, jätä kohoamis varaa 1/3-osa.
Paista uunin keskitasossa 10-15min. riippuen uunin tehosta.
Kuorrutuksen ohjeet:
4. Vatkaa huoneen lämpöinen voi vaaleaksi vaahdoksi.
Siivilöi tomusokeri ja kaakaojauhe voin joukkoon.
Vatkaa n. 5min.
5. Perkaa mansikat, ja aseta aina yksi mansikka yhden muffinin keskelle.
Pursota kreemiä mansikan päälle ja ympärille runsaasti.
3+1 vinkkiä miten onnistut:
2. Vaiheessa kannattaa lisätä mehua, jos taikina tuntuu liian paksulta, tai koostumus on muuten vain todella jämäkkä.
3. Vaiheessa kannattaa olla tarkka, ettei laita liian paljon taikinaa, tai liian vähä.
4. Vaiheessa on todella tärkeää, että kuorrutetta vatkaa juuri sen 5 minuuttia!
Muuten siitä tulee liian löysää, ja se ei saa oikeaa koostumusta.
Tämä voi johtaa sen sulamiseen jääkaapissa.
5. Vaiheessa kannattaa käyttää pursotinpussia, sillä saa parhainta ja kauneinta jälkeä.
Mutta jos et omista sitä, voit taiteilla leivinpaperista oman pursotinpussin.
Kannattaa kokeilla!
♥:
Marion