Donuts

Muistan kun tein ekan kerran donitseja paistamalla, niin ne vähä epäonnistui.
Niistä donitseista tuli kovia ja litteitä, ja muutenki epämiellyttäviä..
Sen jälkeen en pitkään aikaan halunnu uppopaistaa mitään.
Lopulta mun oli ihan pakko kokeilla yhtä donitsi-reseptiä, ja ne onnistuikin tällä kertaa loistavasti. :)


Tarvitset:

2½dl   maitoa
25g     hiivaa
1         kananmuna
1tl      suolaa
3/4dl  sokeria
2tl      kardemummaa
1tl      kanelia
50g    huoneenlämpöistä voita
8dl    vehnäjauhoja

500g kookosrasvaa tai munkkirasvaa


Keitä maitoa hetki kädenlämpöiseksi.
Murenna hiiva kulhossa maidon joukkoon.
Vatkaa sekaan muna, puolet jauhoista ja mausteet. (sokeri, suola, kaneli, kardemumma)
Sekoita joukkoon pehmeä voi ja loput vehnäjauhoista.
Leivo taikinasta n. 15-20 pientä pullaa ja tee niiden keskellä reikä,
jota kannattaa hieman venyttää.
Anna donitsien kohota n. 20-30min.

Kuumenna rasva rautapadassa. Rasva on tarpeeksi kuumaa kun
pieni pala vaaleaa leipää ruskistuu minuutissa.
Laita muutama munkki kerralla rasvaan paistumaan n. 5 minuutiksi.
Käännä kerrran paistamisen aikana.
Nosta valmiit donitsit mieluiten reikäkauhalla talouspaperin,
jotta rasva valuisi pois.

Pyörittele lämpimät donitsit halutessasi sokerissa, tai kuorruta ne vaikka suklaalla :)

 

 

 

 

Marion

Ice Cream

Mikä on parempaa ku itsetehty jäätelö? Vielä ehtii hetken nauttia lämpimistä säistä, ja tää jäätelö sopii täydellisesti niin kesään ku syksyynki. Valkosuklaa-mansikka-nutella-jäätelö. Kannattaa kokeilla :)

Tarvitset:

3dl    kuohukermaa
2dl    tomusokeria
3        kanamunaa
1        vaniljatanko
3dl     mansikoita
200g valkosuklaata
150g  nutellaa

1pkt   vohvelitötteröitä

Halkaise vaniljatanko ja keitä sitä 5rkl vedessä  matalalla lämmöllä n.5 min.
Erottele kulhoihin valkuaiset ja keltuaiset.
Siivilöi tomusokeri keltuaisten joukkoon ja vatkaa vaahdoksi.
Lisää valkuaisten joukkoon ripaus suolaa ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa kolmannessa astiassa kerma vaahdoksi.

Sekoita kaikki vaahdot keskenään kaapimella käännellen.
Rapsuta vaniljatangosta siemenet jäätelömassan joukkoon,
ja myös vaniljavesi.

Paloittele mansikat ja valkosuklaa.
Sekoita ne nutellan kanssa jäätelömassaan.
Kaada massa kannelliseen rasiaan jonka tilavuus on 1,5l.
Pakasta jäätelöä yön yli.

Tarjoile vohvelitötteröistä tai kulhoista.

 

Marion

Chocolate Cheesecake

Tarvitset:

300g     digestivekeksejä
100g     voita
200g     Fazerin maitosuklaata
200g     maustamatonta tuorejuustoa
3,5dl     kermaa
0,5dl     tummaa kaakaojauhetta
3           liivatelehteä
2rkl      mehua

Sulata voi kattilassa. Murskaa keksit karkeaksi muruksi, esim. laita vaikka pakastepussiin ja sit vaan vasaralla tai kaulimella hakkaa.
Sekoita keksimurska ja sulatettu voi keskenään.
Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kulhoon joka on täynnä kylmää vettä n. 10-15 minuutiksi.

Sulata suklaa vesihauteessa ja laita se sivuun odottamaan.
Vispaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kulhossa 1/3-osa sulatetusta suklaasta tuorejuuston joukkoon kulhossa.
Sekoita joukkoon loput suklaasta ja lisää myös kaakaojauhe.
Lisää seokseen vispattu kerma.
Kuumenna mansikkamehu kattilassa.
Purista liivatelehdistä kaikki kylmä vesi pois, ja liuota liivatelehdet kuumennetun mehun joukkoon sekoittaen.
Lisää liivateseos tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Levitä seos irtopohjavuoalle keksipohjan päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.
Halutessa voi siivilöidä kakun päälle kaakaojauhetta.

               

 

Risotto

Tänään tein tosi herkullista risottoo päivälliseks, joten haluan jakaa sen samantien teille! (:
Kannattaa kokeilla, ja tohon voi lisätä mitä vihanneksii haluaa, ja vaikka kanaa.

 Aineksia voi mielin määrin muutella!

Tarvitset:
3dl     risottoriisiä
9dl     vettä
1         kanaliemikuutio
50g    siitakesieniä
50g    paprikaa
2         porkkanaa
70g    herneitä
100g  katkarapuja
2rkl voita
pippuria
timjamia

Keitä kattilassa vesi ja murskaa kanaliemikuutio sekaan.
Pilko vihannekset pieniksi paloiksi.
Kuullota toisessa kattilassa voi vihanneksien ja sienten kanssa.
Lisää riisi joukkoon ja kuullota vielä hetki.
Lisää riisin ja vihannesten sekaan 3dl keitettyä kanalientä ja keitä 5min. koko ajan puuhaarukalla sekoittaen.
Lisää taas 3dl nestettä ja keitä 5min. samalla sekoitellen.
Lisää loput kanaliemet ja anna risoton kiehua kannen alla n.20min matalalla lämmöllä.
Mausta pippurilla ja timjamilla.