Oreo Cheese Cake

Oreojuustokakku. Pelkkä nimi kuullostaa jo todella herkulliselta. Löysin samantapaisesta kakusta kuvan joskus netistä, mutta sopivaa reseptiä ei oikein löytynyt. Ostin pari pakettia oreon tapaisia keksejä ja aloin kehittelemään jotain todella herkullista. Juustokakun päälle tulee makea ganachemainen suklaakuorrute. Kannattaa kokeilla jos tekee mieli jotain hyvää ja helppoa! :)


Pohja:
200g   oreoita (tai esim. dominoja)
80g     voita

Täyte:
300g   maustamatonta tuorejuustoa
2dl      kuohukermaa
3         liivatelehteä
100g   oreoita
1rkl    kahvia

Kuorrute:
150g  tummaasuklaata
20g    voita
½dl    kuohukermaa


Murskaa pohjaan tulevat keksit hienoksi muruksi. Sulata voi kattilassa ja sekoita se keksimurun joukkoon. Levitä seos irtopohjavuon(24cm) pohjalle ja laita jääkaappiin vetäytymään.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 15-2Omin.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto kermavaahdon kanssa notkeaksi seokseksi.
Murskaa oreot karkeaksi muruksi ja lisää ne seokseen.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan kahviin(1rkl), sekoita hyvin ettei seokseen jää yhtään paakkuja. Sekoita liivateseos juustokakun täytteeseen.
Levitä täyte oreopohjan päälle ja laita jääkaappiin mieluiten yön yli.

Sulata suklaa kattilassa kerman kanssa miedolla lämmöllä ja lisää voi vähitellen joukkoon,
kunnes se sulaa. Levitä seos tasaisesti valmiin juustokakun päälle.
Koristele kakku oreoilla.

CupCakes

Herkullisten kuppikakkujen sisällä vadelmaa ja suklaata,

päällä kauniin vaaleanpunainen valkosuklaakuorrute.

Tarvitset:
100g  pehmeää voita
1dl      sokeria
2          munaa
1,5tl    leivinjauhetta
1tl       vaniljasokeria
2,5dl   vehnäjauhoja
1dl       vadelmia
100g   tummaa suklaata

Kuorrute:
200g  tuorejuustoa
1dl      tomusokeria
200g   valkosuklaata
punaista elintarvikeväriä

Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa sokeri ja voi pehmeäksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.

Pilko suklaa paloiksi ja sekoita se vadelmien kanssa taikinaan.
Annostele taikina muffinivuokiin, siten että 2/3-osa vuoasta täyttyy.

 

Kuorrute:

 

Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja  jätä hetkeksi jäähtymään. Sekoita tomusokeri tuorejuuston kanssa pehmeäksi kuorrutteeksi. Lisää jäähtynyt valkosuklaa ja elintarvikeväri kuorrutteeseen. Laita hetkeksi jääkaappiin jäähtymään.

Pursota kuorrute muffinssien päälle ja koristele suklaakiehkuroilla.

Cupcakes

Mikä on parempaa kuin herkulliset muffinssit
herkullisella kuorrutteella?
Koko ihanuuden kruunaa mustikat ja vaahtokarkit.
Enjoy.


Tarvitset:
                                     
100g     voita
1 1/2dl  sokeria                    
3kpl      munia
2-3dl     vehnäjauhoja
3rkl       kaakaojauhetta
2tl         leivinjauhetta
1tl         vaniliinisokeria
3rkl       omenamehua

Kuorrute:

200g    huoneenlämpöistä voita
300g    maustamatonta tuorejuustoa
9dl       tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
Pehmennä voi mikrossa, mutta älä sulata. Vatkaa se sokerin kanssa vaahdoksi.
Vatkaa munat yksitellen vaahtoon koko ajan sekoittaen.

Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri.
Sekoita puolet jauhoseoksesta voisokerimuna-vaahtoon. Lisää omenamehu.
Lisää sitten loput jauhoseoksesta.   
Annostele taikina muffinivuokiin, jätä kohoamis varaa 1/3-osa.
Paista uunin keskitasossa 10-15min. riippuen uunin tehosta.


Vatkaa voi ja tuorejuusto sileäksi massaksi.
Siivilöi tomusokeri joukkoon ja vatkaa.
Mausta halutessasi vaikka puolet kuorrutteesta kaakaojauheella.
Koristele muffinit mustikoilla ja vaahtokarkeilla.

 

 

Marion

 

A Lovely Cake

Heips! Tein joskus viikko tai pari sitte ihanan kreemikakun,

mut en oo ehtiny laittaa siitä postausta.

Kakkupohjan tein sydämen muotoseen silikonivuokaan,

sen voi tehä kans ihan tavalliseen irtopohjavuokaan. (23x23)

Täytteenä toimi tällä kertaa makea minttu-täyte ja banaani-appelsiinivaahto. (:

Kakkupohja:

6 munaa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
½dl kaakaojauhetta (ei tarvi laittaa jos ei halu liian suklaista)
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria


Täyte1:

300g voita
5dl tomusokeria
½tl piparminttuaromia
(sinistä elintarvikeväriä)

Täyte2:

5dl kuohukermaa
1 appelsiini
1 banaani
3rkl vaniljakreemijauhetta

200g tummaasuklaata
nonparellejä


Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Siivilöi ne munasokeri-vaahtoon,
varovasti kaavimella käännellen.

Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista uunin ala-tasolla, 175-asteessa n. 25-30min.

Täyte1:
Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaaleaksi vaahdoksi.
Siivilöi tomusokeri joukkoon ja jatka vatkaamista 5min.
Sekoita joukkoon lopuksi väri ja minttuaromi.

Täyte2:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuori banaani, ja murskaa se.
Pese appelsiini, raasta siitä kuori, ja purista mehu kuppiin.
Sekoita vaahtoon survottu banaani, appelsiini kuori ja mehu.
Lisää vaniljakreemijauhe.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.
Kostuta osat ananasmehulla.
Laita ensimmäinen täyte ensimmäiseen väliin,
toinen täyte tokaan väliin.

Sulata suklaa vesihauteessa.
Levitä se kakun päälle.
Koristele nonparelleillä.

 

 

♥:Marion

Kääretorttu

Hei! Tein tosi hyvää kääretorttua yks päivä, ja laitan nyt sen reseptin tänne.
Sen sisällä on rahka&kermaa&mansikoita ja päällä on suklaakuorrutus (:

Tarvitset:

4          munaa
1½dl    sokeria
1½dl    vehnäjauhoja
1dl       perunajauhoja
2rkl      kaakaojauhetta
1tl        leivinjauhetta
___

3dl       kuohukermaa
150g    maitorahkaa
3rkl     vaniljakreemijauhetta
2dl       mansikoita

__

100g    tummaasuklaata


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.
Siivilöi jauhoseos munasokeriseokseen. Kääntele varovasti.
Paista uunin keskitasolla 225-asteessa 6-8min.

Vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahka joukkoon.
Lisää vaniljakreemijauhe ja mansikat.

Kostuta kääretorttupohja appelsiinimehulla.
Levitä täyte pohjan päälle.
Rullaa pohja tortuksi käyttäen leivinpaperia apuna.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Levitä se kääretortun pinnalle.

 

 

 

ps. tätä blogia on katottu yli 3000 kertaa joten seuraavassa postaukses on jotain ihanaa

 

 

♥:Marion

Delicious CupCakes

Eli tähän laitanki teille tällästen ihanien muffinssien reseptin.
Siitä tuleeki tän blogin eka resepti ;D

Ainekset:                                                                  
                                                                       
100g     voita
1 1/2dl  sokeria                    
3kpl      munia
3dl        vehnäjauhoja
2tl         leivinjauhetta
1tl         vaniliinisokeria
3rkl       omenamehua

Kuorrutus:

300g huoneenlämpöistä voita
400g tomusokeria
3rkl   kaakaojauhetta
1 rs   mansikoita


Ohjeet:

1. Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
Pehmennä voi mikrossa, mutta älä sulata. Vatkaa se soketin kanssa vaahdoksi.
Vatkaa munat yksitellen vaahtoon koko ajan sekoittaen.

2. Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri.
Sekoita puolet jauhoseoksesta voisokerimuna-vaahtoon. Lisää omenamehu.
Lisää sitten loput jauhoseoksesta.
3. Annostele taikina muffinivuokiin, jätä kohoamis varaa 1/3-osa.
Paista uunin keskitasossa 10-15min. riippuen uunin tehosta.

Kuorrutuksen ohjeet:

4. Vatkaa huoneen lämpöinen voi vaaleaksi vaahdoksi.
Siivilöi tomusokeri ja kaakaojauhe voin joukkoon.
Vatkaa n. 5min.

5. Perkaa mansikat, ja aseta aina yksi mansikka yhden muffinin keskelle.
Pursota kreemiä mansikan päälle ja ympärille runsaasti.



3+1 vinkkiä miten onnistut:

2. Vaiheessa kannattaa lisätä mehua, jos taikina tuntuu liian paksulta, tai koostumus on muuten vain todella jämäkkä.

3. Vaiheessa kannattaa olla tarkka, ettei laita liian paljon taikinaa, tai liian vähä.

4. Vaiheessa on todella tärkeää, että kuorrutetta vatkaa juuri sen 5 minuuttia!
Muuten siitä tulee liian löysää, ja se ei saa oikeaa koostumusta.
Tämä voi johtaa sen sulamiseen jääkaapissa.

5. Vaiheessa kannattaa käyttää pursotinpussia, sillä saa parhainta ja kauneinta jälkeä.
Mutta jos et omista sitä, voit taiteilla leivinpaperista oman pursotinpussin.

 

 

 

 

Kannattaa kokeilla!
♥: Marion