Cheese Cake

Valkosuklaa juustokakku. Koristeltu vadelmilla ja suklaalla. Tässä juustokakussa ei ole yhtään lisättyä sokeria, sillä ajatuksissani unohdin sen lisätä. Herkullista juustokakusta tuli kuitenkin, enkä varmaan enää edes lisää juustokakkuihin sokeria. Kannattaa kokeilla!:)

Pohja:

n. 250-300g  minttudomino-keksejä

75g  sulatettua voita

Täyte:

400g tuorejuustoa

2dl  kuohukermaa

300g valkosuklaata

4 liivatelehteä

4-5rkl  kuumennettua sitruunamehua

Koristeluun:

vadelmia, suklaata, pähkinöitä yms.

Laita aluksi liivatelehdet likoamaan kylmään veteen (n.10-15min!).

Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita se tasaiseksi keksimurskan kanssa. Levitä seos voidellun irtopohjavuoan pohjalle (n.24cm). 

Sulata valkosuklaa mikrossa tai kuumassa vesihauteessa. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kerma,tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois, ja sekoita liivatteet kuumennettuun sitruunamehuun pienessä kulhossa. Kun seoksessa ei ole enää liivateklimppejä sekoita se muun täytteen joukkoon. Levitä täyte irtopohjavuokaan pohjan päälle. Peitä kelmulla ja laita kakku jääkaappiin yön yli. Juustokakku koristellaan seuraavana päivänä.

CupCakes

Herkullisten kuppikakkujen sisällä vadelmaa ja suklaata,

päällä kauniin vaaleanpunainen valkosuklaakuorrute.

Tarvitset:
100g  pehmeää voita
1dl      sokeria
2          munaa
1,5tl    leivinjauhetta
1tl       vaniljasokeria
2,5dl   vehnäjauhoja
1dl       vadelmia
100g   tummaa suklaata

Kuorrute:
200g  tuorejuustoa
1dl      tomusokeria
200g   valkosuklaata
punaista elintarvikeväriä

Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa sokeri ja voi pehmeäksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.

Pilko suklaa paloiksi ja sekoita se vadelmien kanssa taikinaan.
Annostele taikina muffinivuokiin, siten että 2/3-osa vuoasta täyttyy.

 

Kuorrute:

 

Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja  jätä hetkeksi jäähtymään. Sekoita tomusokeri tuorejuuston kanssa pehmeäksi kuorrutteeksi. Lisää jäähtynyt valkosuklaa ja elintarvikeväri kuorrutteeseen. Laita hetkeksi jääkaappiin jäähtymään.

Pursota kuorrute muffinssien päälle ja koristele suklaakiehkuroilla.

Cheese Cake

 

Tein pari päivää sitte sellasen ihanan juustokakun,

jossa eka kerros on tummastasuklaasta

ja toinen kerros on valkosuklaata.

Oli kyl tosi hyvää ja kantsii heti kokeilla!(:

Tummasuklaa-kerros:

100g   tummaasuklaata
100g   voita
2         munaa
1dl      sokeria
1dl      vehnäjauhoja
2dl      mansikoita
1tl       leivinjauhetta


Valkosuklaa-kerros:

100g   valkosuklaata
200g   tuorejuustoa
200g   kermaviiliä
2         munaa
½dl     sokeria


Sulata tummasuklaa ja voi kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita muna-sokeriseos varovasti käännellen suklaa-voiseokseen.
Siivilöi vehnäjauhot ja leivinjauhot seokseen. Sekoita varovasti käännellen.
Kaada taikina irtopohjavuokaan, ripottele päälle mansikat.
Paista uunin ala-tasolla 175-asteessa 15 minuuttia.
Valmista sillä välin valkosuklaa-kerros:

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Sekoita tuorejuusto ja kermaviili keskenään, sekoita joukkoon munat yksitellen.
Lisää sokeri. Kääntele valkosuklaa joukkoon.
Kaada taikina paistetun tummasuklaa-pohjan päälle.
Alenna uunin lämpöä 160-asteeseen, ja jatka kakun paistamista n. 30min.

 

 

 

 

 

♥:Marion