Cupcakes

Mikä on parempaa kuin herkulliset muffinssit
herkullisella kuorrutteella?
Koko ihanuuden kruunaa mustikat ja vaahtokarkit.
Enjoy.


Tarvitset:
                                     
100g     voita
1 1/2dl  sokeria                    
3kpl      munia
2-3dl     vehnäjauhoja
3rkl       kaakaojauhetta
2tl         leivinjauhetta
1tl         vaniliinisokeria
3rkl       omenamehua

Kuorrute:

200g    huoneenlämpöistä voita
300g    maustamatonta tuorejuustoa
9dl       tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
Pehmennä voi mikrossa, mutta älä sulata. Vatkaa se sokerin kanssa vaahdoksi.
Vatkaa munat yksitellen vaahtoon koko ajan sekoittaen.

Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri.
Sekoita puolet jauhoseoksesta voisokerimuna-vaahtoon. Lisää omenamehu.
Lisää sitten loput jauhoseoksesta.   
Annostele taikina muffinivuokiin, jätä kohoamis varaa 1/3-osa.
Paista uunin keskitasossa 10-15min. riippuen uunin tehosta.


Vatkaa voi ja tuorejuusto sileäksi massaksi.
Siivilöi tomusokeri joukkoon ja vatkaa.
Mausta halutessasi vaikka puolet kuorrutteesta kaakaojauheella.
Koristele muffinit mustikoilla ja vaahtokarkeilla.

 

 

Marion