Donitsit

 Tein taas pitkästä aikaa donitseja, ja pääsin käyttämään luovuutta koristelemalla niitä. Donitsien koristelu on varmaankin kivoin osa donitsien tekovaiheessa. Koristeluun voi käyttää mitä ikinä keksiikään, itse käytin maito- ja valkosuklaata, tomusokeri kuorrutetta, nonparelleja, strösseliä ja nougatmurskaa. Herkullisia donitseista tulikin!:)

Tällä kertaa tein donitsit perinteisesti paistamalla kookosrasvassa, mutta olen kerran kokeillut myös paistaa donitsit uunissa. Donitsit ovat rakenteeltaan hieman erilaisia, kun ne paistaa uunissa donitsimuotissa, mutta maku ei katoa minnekkään! Molemmat tavat toimivat, mutta itse suosin rasvassa paistamista.

Tarvitset:
2½dl   maitoa
25g      hiivaa
1          kananmuna
1tl       suolaa
3/4dl  sokeria
2tl      kardemummaa
1tl       kanelia
50g    huoneenlämpöistä voita
8dl     vehnäjauhoja

500g kookosrasvaa tai munkkirasvaa
Koristeluun: suklaata, tomusokeria, strösseleitä yms.

Keitä maitoa hetki kädenlämpöiseksi.
Murenna hiiva kulhossa maidon joukkoon.
Vatkaa sekaan muna, puolet jauhoista ja mausteet. (sokeri, suola, kaneli, kardemumma)
Sekoita joukkoon pehmeä voi ja loput vehnäjauhoista.
Leivo taikinasta n. 15-20 pientä pullaa ja tee niiden keskellä reikä,
jota kannattaa hieman venyttää.
Anna donitsien kohota liinan alla n. 20-30min.

Kuumenna rasva rautapadassa. Rasva on tarpeeksi kuumaa kun
pieni pala vaaleaa leipää ruskistuu minuutissa.
Laita muutama munkki kerralla rasvaan paistumaan n. 5 minuutiksi.
Käännä kerrran paistamisen aikana.
Nosta valmiit donitsit mieluiten reikäkauhalla talouspaperin päälle,
jotta rasva valuisi pois.

Koristele donitsit sulatetulla suklaalla, strösselillä ja tomusokerikuorrutuksella(2rkl vettä+2dltomusokeria+elintarvikeväriä).

Hei! Syksy ehti mennä todella nopeasti ohi, enkä blogia ehtinyt oikein yhtään päivittää. Nyt pitkän blogitauon jälkeen olen saanut taas inspiraatiota ruveta postailemaan kaikkea kivaa leipomiseen ja kokkailuun liittyen.
Vuosi on vaihtunut ja uusia reseptejä on kertynyt lisää, niitä tulen lisäämään blogiin aktiivisesti.

Pidemmittä puheitta ajattelin nyt aluksi lisätä tähän kuvan herkullisesta brunssista jota tein. Brunssi on siis aamupalan ja lounaan sekoitus, jossa voi yhdistellä mitä tahansa annoksia mitä itse keksii. Itse laitoin lauantai-brunssiksi paahtoleipää tuorejuuston kera, pekonia, vihanneksia, hedelmiä ja graavilohta.

Vinkit herkulliseen brunssiin:

1. Valitse tuoretta. Tuoreet vihannekset, marjat ja hedelmät toimivat aina. Nyt talven aikaan mandariinit/klementiinit ovat todella hyvä valinta. Kesäisin vesimeloni ja mansikat ovat ehdottomasti parasta!

2. Maukas tee/kahvi. Koska brunssiin kannattaa panostaa, niin miksei myös juomaankin. Tavallisen vihreän teen sijasta kokeile esim. sitruunateetä, ja kahvin sijasta kokeile tehdä erilaisia cappucinoja tai latteja.

3. Kokeile uutta. Sen sijaan, että tekisit tavallisia voileipiä, kokeile tehdä jotain uutta. Esim. paahtoleipäkolmiot tuorejuuston ja graavilohen kera on kivaa vaihtelua tavalliseen kinkkuvoileipään. 

Oreo Cheesecake Brownies

Mun lemppari leivonnainen on varmaan browniet. Täydellisen suklaiset ja mehevät leivokset maistuu ja onnistuu aina. Brownieita pystyy myös helposti muuntelemaan oman maun mukaan, ja lisätä vaikka mitä erikoisempiakin makuja taikinan sekaan. Mulla on täällä blogissa jo aika monta eri brownie-versiota kuten, S'mores Brownies, Rocky Road Brownies, Oreo-peanutbutter Brownies, Brownie Cheesecake ja Brownie Cookies... Mutta nyt tulee mun tän hetkinen lemppari: Oreo Cheesecake Brownies! Nam! Pelkkä nimikin kuulostaa jo todella herkulliselta. Alkuperäisen reseptin löysin lemppari blogistani: *click.* Suosittelen kaikkien kokeiltavaksi tätä reseptiä :)

Brownie osaan:

250g   tummaa suklaata
200g   voita
2dl     sokeria
1½dl  vehnäjauhoja
3       kanamunaa

Juustokakku osaan:

400g  maustamatonta tuorejuustoa
1dl     sokeria
2       kanamunaa
Oreoita tai muita samanlaisia keksejä

Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää kanamunat yksitellen koko ajan vatkaten. Siivilöi jauhot taikinaan ja kääntele varovaisesti.
Lopuksi lisää sulatettu suklaa käännellen taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan(mitat n.36x23.) Paista brownieita uunin keskitasolla 175-asteessa n.10min.

Sekoita juustokakku osaan tuleva tuorejuusto ja sokeri hyvin keskenään.
Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten.
Levitä seos esipaistetun brownien päälle, ja ripottele päälle murskattuja keksejä.
Paista uunin alatasolla 175-asteessa n.40-45min.
Jätä huoneenlämpöön jäähtymään ja siirrä sitten jääkaappiin yön yli. !

American Pancakes

Täydellisen kuohkeat ja maukkaat pannukakut. 

Pannukakkujen kanssa tuoreita mansikoita, nutellaa ja kermavaahtoa. 

Mikä olisi parempaa kesällä? :)

Tarvitset:

2,5dl  vehnäjauhoja

1rkl    leivinjauhetta

1rkl    sokeria

2        kanamunaa

30g    sulatettua voita

3dl     maitoa

ripaus suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään kuohkeaksi taikinaksi.

Anna seistä huoneen lämmössä hetki.

Paista voissa pannulla isoja tai pieniä pannukakkuja.

Tarjoile kermavaahdon kanssa.