Donuts

  

 Donitsit kelpaavat aina! Olen jo muutama vuosi sitten löytänyt vakioreseptin donitseilleni, ja reseptin olenkin jo julkaissut täällä ennenkin. Koristelussa luovuuden käyttö on salittu, ja mitä luovempi on sitä hienompia ja erikoisempia donitsit ovatkin. Tällä kertaa tein aika perinteisen näköisiä donitseja, mutta suunnitelmissa on kokeilla mm. mirror glaze donitseja, joissa donitsit kuorrutetaan kauniin kiiltävällä kuorrutteella.

 Tarvitset:

2½dl   maitoa

25g      hiivaa

1          kananmuna

1tl       suolaa

3/4dl  sokeria

2tl      kardemummaa

1tl       kanelia

50g    huoneenlämpöistä voita

8dl     vehnäjauhoja

500g kookosrasvaa tai munkkirasvaa

Koristeluun: suklaata, tomusokeria, strösseleitä yms.

Keitä maitoa hetki kädenlämpöiseksi.

Murenna hiiva kulhossa maidon joukkoon.

Vatkaa sekaan muna, puolet jauhoista ja mausteet. (sokeri, suola, kaneli, kardemumma)

Sekoita joukkoon pehmeä voi ja loput vehnäjauhoista.

Leivo taikinasta n. 15-20 pientä pullaa ja tee niiden keskellä reikä, 

jota kannattaa hieman venyttää.

Anna donitsien kohota liinan alla n. 20-30min.

Kuumenna rasva rautapadassa. Rasva on tarpeeksi kuumaa kun

pieni pala vaaleaa leipää ruskistuu minuutissa.

Laita muutama munkki kerralla rasvaan paistumaan n. 5 minuutiksi.

Käännä kerrran paistamisen aikana.

Nosta valmiit donitsit mieluiten reikäkauhalla talouspaperin päälle,

jotta rasva valuisi pois.

Koristele sulatetuilla suklailla, strösseleillä, kekseillä yms..