Tein viikonlopun piristykseksi ihanaa Key Lime pieta. Piirakka onnistui todella hyvin ja maussa yhdistyy kivasti makea kondensoitu maito & kirpeä lime. Piirakasta tuli ihanan raikas, eikä yhtään äklön makea. Kannattaa kokeilla tehdä tätä piirakkaa, jos kaipaa jotain herkullista vaihtelua. Resepti on todella yksinkertainen, joten voin taata että piirakka onnistuu! :)
Pohja:
250g digestivekeksejä
100g voita
Täyte:
1tlk kondensoitua maitoa (400g)
5kpl kanamunan keltuaista
1dl limemehua (3kpl limeä)
1tl raastettua limen kuorta
Koristeluun:
3dl kuohukermaa
1-2 limeä
Aloita murskaamalla keksit hienoksi muruksi. Sulata voi mikrossa, ja sekoita se keksimurujen sekaan. Levitä seos tasaisesti irtopohjavuoan pohjalle(halkaisija n.24cm) ja reunoille. Paista pohjaa uunin keskitasolla 175-asteessa n. 10min.
Erottele kanamunasta keltuaiset ja valkuaiset. Säästä valkuaiset esim. marenkia varten. Raasta limen kuoresta n.1tl raastetta, ja purista limeistä 1dl mehua.
Vatkaa täytteeseen tulevat keltuaiset kuohkeaksi seokseksi. Kaada kondensoitu maito sekaan ja jatka vatkaamista, kunnes seoksesta tulee kuohkeaa. Lisää täytteeseen raastettu limen kuori ja mehu. Sekoita hyvin. Kaada täyte esi-paistetun keksipohjan päälle, ja kypsennä piirakkaa 175-asteessa n.15min.
Koristele kermavaahdolla ja limen paloilla.
Marion
Tätä on pitänyt kokella kauan. Näyttää todella hyvältä!
VastaaPoistaOn muuten tosi kiva, kun kommentoit reseptiesi lopputuloksen makua. Kaikki eivät näin tee.
Kiitos :)
Poista